शकरकंद से शकरकंद स्टार्च कैसे बनाएं
शकरकंद का आटा एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है लेकिन इसके लिए धैर्य की आवश्यकता होती है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषय रहे शकरकंद का आटा बनाने के विस्तृत चरण और तकनीक निम्नलिखित हैं, जिन्हें डेटा विश्लेषण और उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया के आधार पर संकलित किया गया है।
1. शकरकंद का आटा बनाने की विधि

| कदम | परिचालन निर्देश | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| 1. सामग्री का चयन | ताज़ा, सड़न-रहित शकरकंद चुनें | उच्च स्टार्च सामग्री वाली किस्में बेहतर होती हैं |
| 2. सफ़ाई | सतह की मिट्टी को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें | सहायता के लिए नरम ब्रिसल वाले ब्रश का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है |
| 3. तोड़ना | फूड प्रोसेसर या रिफाइनर से प्यूरी बनाएं | कुचलने में सहायता के लिए उचित मात्रा में पानी मिलाया जा सकता है |
| 4. फ़िल्टर | अवशेष को बारीक धुंध से छान लें | 2-3 बार बार-बार छानने से बेहतर परिणाम मिलेंगे |
| 5. वर्षा | स्टार्च को अवक्षेपित करने के लिए 6-8 घंटे तक खड़े रहने दें | परिवेश का तापमान 15-25℃ पर बनाए रखा जाता है |
| 6. सुखाना | गीले स्टार्च को धूप में या कम तापमान पर सुखाएं | सीधी धूप से बचें क्योंकि इससे रंग खराब हो सकता है |
2. अनुशंसित लोकप्रिय उत्पादन उपकरण
| उपकरण प्रकार | अनुशंसित ब्रांड | उपयोगकर्ता रेटिंग (5-पॉइंट स्केल) |
|---|---|---|
| खाद्य प्रोसेसर | मिडिया एमजे-बीएल25बी3 | 4.7 |
| रिफाइनर | जॉययंग JYL-C012 | 4.5 |
| फिल्टर कपड़ा | जी लिया 200 जाल | 4.8 |
| सुखाने के उपकरण | भालू DHG-A30F1 | 4.6 |
3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1.मेरे शकरकंद के आटे का रंग गहरा क्यों है?
यह आमतौर पर शकरकंद के ऑक्सीकरण या बहुत अधिक तापमान पर सूखने के कारण होता है। कुचलने के तुरंत बाद फ़िल्टर करने और कम तापमान सुखाने की विधि का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
2.शकरकंद स्टार्च बनाने का सबसे अच्छा मौसम कौन सा है?
वसंत और शरद ऋतु सबसे उपयुक्त हैं, तापमान 15-25 डिग्री सेल्सियस और मध्यम आर्द्रता के बीच होता है, जो स्टार्च वर्षा और सुखाने के लिए अनुकूल है।
3.कैसे आंका जाए कि शकरकंद का आटा सफलतापूर्वक बनाया गया है?
उच्च गुणवत्ता वाले शकरकंद का आटा समान रूप से सफेद या हल्का पीला होना चाहिए, नाजुक होना चाहिए, कोई स्पष्ट दाने नहीं होना चाहिए, और विघटन के बाद कोई अशुद्धता अवक्षेपण नहीं होना चाहिए।
4. शकरकंद के आटे का पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | प्रभावकारिता |
|---|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम | ऊर्जा प्रदान करें |
| आहारीय फाइबर | 2.5 ग्रा | पाचन को बढ़ावा देना |
| पोटेशियम | 256 मि.ग्रा | रक्तचाप को नियंत्रित करें |
| विटामिन बी1 | 0.12 मि.ग्रा | तंत्रिका तंत्र को बनाए रखें |
5. शकरकंद का आटा खाने के रचनात्मक तरीके
1.शकरकंद का आटा लिआंगपी: शकरकंद के आटे को एक पेस्ट में मिलाएं, इसे पतली त्वचा में भाप दें, इसे स्ट्रिप्स में काटें और सीज़निंग में मिलाएं।
2.शकरकंद के आटे के गोले: मुलायम और स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लिए मीट फिलिंग और शकरकंद का आटा मिलाएं।
3.शकरकंद के आटे के पैनकेक: अंडे और कटा हुआ हरा प्याज डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें.
उपरोक्त चरणों और विधियों से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट शकरकंद का आटा बना सकते हैं। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट डेटा के अनुसार, घर पर बने शकरकंद के आटे की लोकप्रियता 35% बढ़ गई है, जो स्वस्थ भोजन में एक नया चलन बन गया है।
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