कैसे सूखे गोमांस को स्टू करें: पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषय और खाना पकाने के गाइड
हाल ही में, स्टू का विषय सामाजिक प्लेटफार्मों पर लोकप्रिय हो गया है, विशेष रूप से सूखी गोमांस के खाना पकाने के तरीके भोजन का ध्यान केंद्रित कर गए हैं। यह लेख आपके लिए विस्तार से सूखी गोमांस के स्टूइंग कौशल का विश्लेषण करने के लिए लगभग 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषय डेटा को संयोजित करेगा।
1। इंटरनेट पर लोकप्रिय स्टू विषयों पर डेटा (अगले 10 दिन)
प्लैटफ़ॉर्म | गर्म मुद्दा | चर्चा खंड | संबंधित कीवर्ड |
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#Winter पेट स्टू# | 128,000 | गोमांस/टमाटर/कैसर्ट | |
टिक टोक | "सूखी गोमांस अमर नुस्खा" | 3.56 मिलियन विचार | दबाव कुकर/नरम/स्वाद |
लिटिल रेड बुक | "ओल्ड दादी के पूर्वजों की विधि स्टूइंग मीट" | 82,000 संग्रह | गड़बड़ गंध/मसाला अनुपात/गर्मी निकालें |
बी स्टेशन | "72-घंटे स्लो कुकर प्रयोग" | 436,000 विचार | तापमान नियंत्रण/मांस गुणवत्ता परिवर्तन |
2। सूखे गोमांस के प्रीट्रीटमेंट के लिए महत्वपूर्ण कदम
फूड ब्लॉगर @ ला फंगु के नवीनतम वीडियो प्रदर्शन के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले सूखे गोमांस को स्टू करने से पहले निम्नलिखित तैयारियां पूरी होनी चाहिए:
कदम | प्रचालन के प्रमुख बिंदु | समय | प्रभाव |
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1। ठंडे पानी में भिगोएँ | पूरी तरह से जलमग्न, पानी हर 2 घंटे में बदलता है | 6-8 घंटे | नमक हटाना और मांस को बहाल करना |
2। चाकू को संशोधित करें | रिवर्स बनावट में 3 सेमी वर्गों को काटें | - | फाइबर ऊतक को नष्ट करें |
3। ब्लैंच और फिश की गंध को हटा दें | ठंडे पानी में पॉट में अदरक स्लाइस/कुकिंग वाइन जोड़ें | उबलने के 5 मिनट बाद | रक्त फोम और अशुद्धियों को हटा दें |
तीन मुख्यधारा की स्टूइंग स्कीमों की तुलना
डौयिन के कई खाद्य विशेषज्ञों के वास्तविक परीक्षण डेटा के आधार पर, हमने विभिन्न खाना पकाने के बर्तन के प्रभावों को संकलित किया:
उपकरण | जल मात्रा अनुपात | संदर्भ काल | स्वाद | भीड़ के लिए उपयुक्त |
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पुलाव | 1: 4 (मांस: पानी) | 2.5-3 घंटे | मूल स्वाद/महीन मांस | पारंपरिक स्वाद का पीछा करना |
प्रेशर कुकर | 1: 3 | SAIC के 40 मिनट बाद | जल्दी से नरम / समृद्ध खुशबू | कार्यालयीन कर्मचारी |
इलेक्ट्रिक स्टू पॉट | 1: 5 | 4-6 घंटे (कम तापमान) | प्रवेश/पोषण प्रतिधारण में पिघलना | स्वास्थ्य दल |
4। मसाला अनुपात के लिए स्वर्ण सूत्र
Xiaohongshu के उच्चतम संग्रह के साथ नुस्खा दिखाता है कि सूखे गोमांस के प्रत्येक 500 ग्राम के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:
मसाले | मात्रा बनाने की विधि | वैकल्पिक | प्रभाव |
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स्टार एनीस | 2 टुकड़े | 1/4 मसाला पाउडर | मछली की गंध निकालें और खुशबू बढ़ाएं |
calamari | 3 जी | 1/8spoon दालचीनी पाउडर | गर्म मीठा |
सुगंधित पत्ती | 2 टुकड़े | 1 बे पत्ती | लेयरिंग की भावना |
सिचुआन पेपरकॉर्न | 15 कैप्सूल | काली मिर्च के तेल की 3 बूंदें | च्यूनेस को हटा दें और ताजगी लाएं |
5। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ZHIHU खाद्य विषय के तहत 300+ उत्तरों के आंकड़ों के अनुसार, सूखे गोमांस को स्टू करने पर उच्च-आवृत्ति वाले प्रश्न शामिल हैं:
1।मांसल बाल: 1 घंटे के लिए स्टूइंग के बाद 1 चम्मच सफेद सिरका या सूखे नागफनी के 2 स्लाइस जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अम्लीय पदार्थ कोलेजन को तोड़ने में मदद कर सकते हैं।
2।टमी सूप: ब्लैंचिंग के बाद, गर्म पानी से कुल्ला, इसे स्टूइंग करते समय थोड़ा उबलते रहें, और हिंसक रोलिंग से बचें।
3।नमक से अधिक: 1-2 छिलके वाले आलू या सफेद मूली क्यूब्स जोड़ें, और उन्हें पिछले 30 मिनट में नमक को अवशोषित करने के लिए जोड़ें।
इन तकनीकों में महारत हासिल करके, आप आसानी से नरम, सुगंधित सूखे गोमांस को स्टू कर सकते हैं। अधिक मौसमी खाद्य प्रेरणा प्राप्त करने के लिए #Winter टॉनिक व्यंजनों # विषय का पालन करना याद रखें!
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